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从少摄入卡路里的角度来讲,我认为,先下菜或者是一些粗纤维的五谷类食物(土豆、菌类里面这种增强饱腹感的粗纤维特别多),纤维素属于高分子多糖可在胃肠中膨胀吸水增加饱腹感,然后再吃肉肉之类的蛋白质。需要注意的是,涮肉的时候因为是生的,会出现一些泡沫,建议撇掉。还有就是,菜不要煮太长时间,里面的维生素有很多种类是不耐高温的,涮时间长会分解,营养价值降低;肉多涮一会儿(除了羊肉,羊肉涮时间长会影响口感),熟透了再吃。
。现在卖现成火锅底料的挺多的,可以依据口味选择。
您说的材料指的是,涮菜和肉吗?我倒是喜欢分开涮的,肉的油脂会使得涮上来的菜口感不清爽。其实没有严格要求要怎么下菜,看个人喜好了,以上只是我的参考模式。
应该先涮肉,这样肉的口感,会比较纯正。然后再进行涮菜,这是比较正确的吃火锅方式。
先吃肉,后吃菜,这是常识。特别是养生火锅,先吃肉,后喝汤,最后加水再下菜。
吃火锅的时候当然是先下一些不容易煮熟的菜放进去,因为肉在吃火锅的时候,他因为片的比较薄。把肉夹起来在火锅里面算两三秒就可以吃了。
烫火锅当然是先肉后菜了,先把肉吃得差不多了,就吃菜是更好的,如果先吃菜,吃饱了自然就吃不进肉了,所以烫火锅还是先肉后菜吧!