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蜂蜜需要用温水冲泡。纯蜂蜜用40度的温开水冲调更好,自然夏季假如想喝冰冷清新的蜂蜜柠檬水,用凉白开水冲调纯蜂蜜也可行,但需谨记不能用沸水冲调蜂蜜柠檬水,纯蜂蜜中带有180多种多样营养元素,其中一些特异性成分畏惧高温,高温会毁坏这种特异性成分,并且还会继续使纯蜂蜜的味儿产生改变,丧失纯蜂蜜的花香气。
蜂蜜:
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁,味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在蜜蜂体内多种转化的作用下,再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿,将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜水既可以用凉水喝也可以用热水喝,其实要看喝蜂蜜水的目的。蜂蜜水的主要成分是碳水化合物,因此只需要蜂蜜水的甜味的,用冷水或者是热水喝都是可以的。想吸收一些蜂蜜的酶类就需要用冷水泡蜂蜜了。
从中医学的角度来看,蜂蜜的性味是生凉属温的的,如果用热开水冲服的话变成了热性,容易造成身体湿热,所以是不宜用热开水冲服的。如果只是取补中的作用可以用四十度左右的暖开水冲服。若用于解毒和通便则需要用凉开水冲服。
从药理学的角度来讲,蜂蜜加热到67度以上就会破坏当中的营养成分并减少它的香气,营养价值就降低了。
一般来说用凉水喝蜂蜜的好处包括润肠通便,营养价值比较高。因为蜂蜜中有一些不耐热的活性酶类和维生素,因此用凉水和蜂蜜其活性物质和维生素保存的良好,因此营养价值比较高,而用热水喝蜂蜜的好处包括杀菌、防止腹泻的出现。
此一问,指向不明确,我给你界定一下:
1.
蜂蜜水,可以用温开水,也可以用凉开水。两者都行。
2.
温开水和凉开水,有讲究。凉开水冲蜂蜜,喝了会促进胃酸分沁,对于胃酸分沁不足的病症来说,适用于这个 *** 。而温开水可以控制胃酸分沁,所以,胃酸胃液过多的患者,可以用这个方式来喝。
3.
不能用热水。其实主要还是界定一个热字,多少度算热,多少度算温。我以为,热,以不汤嘴为好。汤嘴的属于热水,不汤嘴的有温度的水属于温开水,而室温常温的水,属于凉开水。
4.
不宜热水的温度,控制在50度以内。50度以上的热水会损伤活性酶,有害蜂蜜的品质。很多人无法把握50度的温度。所以,我建议,以不汤嘴为准。不汤嘴的水,就低于45度,是适宜喝蜂蜜的温度。