火锅店做学徒工作视频（火锅店学徒是干什么的）

时间：2023年09月26日 05:09:23

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1、工作内容：负责为厨师采购所需食材井保证食材安全新鲜。将食材清洗后进行相应的处理井按照规定装盘。学习后厨各项工_设备的使用规范，确保操作过程符合安全与卫生规范。严格按照公司流程 *** 锅底。

2、厨师学徒的主要工作就是听从主厨或者师傅的安排，做一些基础的工作。

3、学徒期间肯定是打杂之类的，要多看、多听、多学、多做。每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。

新店铺的运营需要合理的定位，在开火锅店之前要做好充分的市场分析和调查，想清楚自己的火锅店属于哪种消费层次，属于哪种风格的店面，对火锅店有一个初步的定位，根据这个初步定位再去选择合适的店铺地址，发展的方向。

前期调查：计划开店区域的周边市场调查，如消费者经济实力、消费习惯、消费喜好等，这对日后火锅店的菜品定价尤为关键。

筹划：火锅店的档次，火锅店形象和装修效果，店名，LOGO，筹集资金。选店址：寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力，租金适中的地点。

火锅店做学徒工作视频（火锅店学徒是干什么的）

1、注意事项：火锅店的服务工作首先就是要注意态度语气。在与消费者对话时，要注意态度，态度要非常友好，给人一种亲近感。

2、火锅店的效率很重要，它关乎着消费者对门店的评价，也关乎着翻台率的高低，因此服务员务必要树立时间观念，工作要负责守时，不要拖拉，要用自己的行动让火锅店高效运转起来，从而获得更大的收益。

3、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。安点立岗定位，准备迎客。

4、茶水服务茶水时，注意茶水温度，要求温度适当，不能是凉茶，以免客人误会；斟茶时按先宾后主，女士优先原则，在顾客右侧服务，服务员左手提茶壶，右手翻茶杯，再换右手为宾客斟倒茶水；茶水应斟倒8分满。

5、态度是最重要的，不用理会“顾客是上帝”这句话，做好自己，面带微笑，不卑不亢，做错了认真道歉并取得原谅。没做错面带微笑，让他吵，保证自己不发作，保护好自己。其他的和上级反映处理。

1、学徒期间肯定是打杂之类的，要多看、多听、多学、多做。每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。

2、厨师学徒的主要工作就是听从主厨或者师傅的安排，做一些基础的工作。

3、是的，到攴饮店去实习，除了洗碗就是擦桌子擦地板，干杂活。学徒工也是干这活。

1、一般开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点 *** 、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

2、火锅切配，一直在厨房呆着，跟顾客接触不到，也只能学到点切菜的技术。

3、个人觉得在快餐店做后厨，可能学到的更多知识是关于店内的运营模式和管理 *** ，然后就是本职工作的基本工了。

4、另外厨师只分为中餐厨师跟西餐厨师，没有所谓的火锅厨师。火锅的后厨也算厨师的一种，会中餐了就什么都会了。包括技术学校里面，也只分为中餐跟西餐，去火锅店学习的话只能练习下刀工，很多的精髓你是学习不到的。

5、学厨要到正规的厨师培训点学习，建议去大一点酒店开办的培训点；这些地方的培训地既是学校又是经营场地，你一边学可以一边了解各种实际经营菜品的烹饪手法，更大程度的接触真正厨师体系。

6、这是必然的，因为很多担心把你教的好了，自己会被代替。我建议去正规的培训学校去学，学校虽然花点钱，但是不浪费时间啊，学校学习起来比较轻松，学习的时间也比较多。有专业的老师指导训练很快就可以入门。

1、海底捞是一家著名的火锅连锁店，暑假是其客流量高峰期，所以暑假工作可能会有一些辛苦。暑假期间，海底捞门店通常非常繁忙，需要应对大量顾客的需求。作为暑假工，可能需要长时间站立和工作，需要承受一定的体力劳动。

2、刚刚进入火锅店的时候，我们都是实习工。和正式的员工相比，我们的工资比较少，而且面临着被辞退的危险。因为坚持不到3天，我们便会拿不到工资。带我的师傅，看到我的时候，不屑地说了句：不知道，能不能坚持住。

3、在餐厅打暑假工之后感受——这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本知识，而是开始了我的社会实践。我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。