荞麦仁的功效与作用（野荞麦的功效与作用）
时间：2023年08月31日 01:08:30本文目录一览：
荞麦仁有哪些功效与作用
1、荞麦仁的作用比较丰富，从中医的角度来讲，荞麦仁就有一定的补中益气、提神醒脑、润肠通便的功效。对于一些肺热咳嗽或者是细菌感染之后导致的肠炎也有一定的改善作用。
2、荞麦的功效与作用荞麦可以用于治疗胃肠积滞、胀满或腹痛，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BB2等营养元素，有着消渴口干、烦热的功效，营养价值比较高。
3、其次荞麦仁中的膳食纤维具有促进胃肠蠕动的作用，可以加快机体有害物质的排出，所以荞麦仁对减肥来说有一定辅助作用。
荞麦仁怎么吃?
熬粥：把荞麦仁和大米淘洗干净，再以1：1的比例放入锅中，或者与小米、绿豆等其他五谷杂粮同放，可以改善荞麦仁较粗的口感，再放入适量清水，熬40-60分钟左右，待荞麦仁软烂即可食用。
先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好；按常规的放水量和时间煮饭即可。
荞麦仁可以用来熬粥喝，也可以用来打成粉做馒头、包子、凉面、烙饼等主食，最常见的就是煮粥吃。
可以与大米一起，做杂粮饭，再放点麦仁或者其他自己喜欢的豆子也不错；也可与小米一起煮粥，或者与其他任何粮食一起煮杂粮粥或者杂粮稀饭。
继续熬约40分钟即可。荞麦仁熬粥的 *** ：准备材料：荞麦仁50g、大米25g、调料水适量。荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。锅中加水，煮沸。加入荞麦、大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟即可。
荞麦仁的功效与作用有哪些?荞麦粉适宜人群有哪些?
1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有消炎粮食的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
2、荞麦性甘味凉，有开胃宽肠、下气消积的作用，非常适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者人群食用。而对于出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者则更适宜。荞麦的蛋白蛋中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用更佳。
3、不过荞麦吃起来的味道还是很不错的了，我们经常的吃荞麦可以很好的进行养生哦，同时荞麦有防治高血压、冠心病的作用。