煮火锅什么时候放小龙虾（火锅煮小龙虾多久）
时间：2023年01月14日 09:01:31本文目录一览：
- 1、火锅底料炖小龙虾？
- 2、麻辣小龙虾火锅的做法
- 3、火锅料小龙虾怎么做
- 4、龙虾怎么煮火锅
- 5、小龙虾火锅的做法
- 6、小龙虾能放在火锅里吃嘛？
火锅底料炖小龙虾？
小龙虾这几年太火了，从城市到农村，几乎都有小龙虾的身影，尤其是夏天，那小龙虾更是火爆的不得了。出门吃饭，不点一盘小龙虾就好像不算是吃饭。年轻人爱吃，老人也爱吃，特别是爱喝的男人们，没有小龙虾就没法喝酒了。
小龙虾属于江湖菜，江湖菜就有江湖的做法，每一位厨师都有自己不同的绝技。运用不同的调料。口味有麻辣的，有蒜香的，尤其是麻辣的小龙虾太受欢迎了，特别适合无辣不欢的食客们，可以外面卖的小龙虾太贵了，基本是一个稍微大点的小龙虾一个都要5元，不太经济实惠了，可以买小龙虾自己在家做，调料就成了问题。
什么火锅底料适合做龙虾？
我喜欢用麻辣火锅底料和香辣火锅底料，这是我家最常备的火锅底料，可以做小龙虾，做面条、米粉、做各种炖菜等等，只要想吃重口味的菜，都可以 加它。
要说哪种火锅底料最合适，这个没有一定的标准，因为每个人的口味不一样，有人吃麻辣，有人吃清淡不辣的，重口味的肯定要吃麻辣底料，而清淡口味的，不会吃麻辣的，要么吃三鲜的，要么吃菌类的底料。但是，小龙虾不太适合吃三鲜和菌类火锅底料。
小龙虾属于水产品，有一定的土腥味，因为想要去掉腥味，就要加一些辛辣香料和去腥的食材，麻辣和香辣或者蒜蓉味的，目前是吃小龙虾的三大主打味道。其实麻辣小龙虾就是最受的味道，因此，各种火锅底料厂家，都有做小龙虾的底料，可以直接买专做小龙虾底料也不错，味道就是结合小龙虾的特点做的，吃起来又麻又辣，真是超级好吃。
但是，不吃辣的就没有那么幸运了，我看很多厂家都有麻辣味的底料，很少有蒜蓉或者其它味道，想吃不辣的只有自己做了。可以做十三香小龙虾或者卤水小龙虾，这两种做好了真的不错。
所以，选择火锅底料做小龙虾，主要是看个人口味，只有吃麻辣的可以用火锅底料来做，更可以用麻辣鱼底料来做，其它口味都不适合做火锅底料来做。
《麻辣小龙虾》
做法：1、把小龙虾清洗干净，热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味，加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间）或者加麻辣火锅底料，翻炒出麻辣味道出红油
2、加小龙虾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加水（不能超过虾小龙虾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15分钟左右入味，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。又麻又辣特好吃。
麻辣小龙虾火锅的做法
麻辣小龙虾火锅做法
1、小龙虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
火锅料小龙虾怎么做
火锅料烧小龙虾的做法
火锅料烧小龙虾的做法图解11.龙虾用剪刀剪去脚(因为它老是夹手),用刷子给每个龙虾洗个澡。
火锅料烧小龙虾的做法图解22.去虾线，用剪刀将头剪一点点，剪刀尖挑出龙虾头上的垃圾，留黄，吃龙虾主要吃黄哟，黄香的满口窜。
火锅料烧小龙虾的做法图解33.将打理好的龙虾用水浸泡半小时左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解44.准备调料。
火锅料烧小龙虾的做法图解55.放少量油，郫县豆瓣，火锅料小火炒香。
火锅料烧小龙虾的做法图解66.姜，蒜，红椒，干椒下锅爆香。
火锅料烧小龙虾的做法图解77.龙虾下锅，放黄酒，白糖，加一点点水，大火煮5分钟左右。
火锅料烧小龙虾的做法图解88.加香油，花椒油，鸡精出锅。
龙虾怎么煮火锅
给你个爆龙虾
之一步：将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。
第二步：锅内倒油，油要多。烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。
第三步：这步就是传说中的秘不外传的关键一步，直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。
第四步：加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。
第五步：放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。
加了火锅料的火爆龙虾，味道更加香辣可口，有兴趣的可以试试。
小龙虾火锅的做法
小龙虾火锅的做法
食材明细
主料 龙虾 2.5斤
辅料 大蒜 1头 红朝天椒 8个 过辣椒 5个 辣椒粉 10g 紫苏 30g 香葱 20g 香菜 50g 姜 1大坨 花椒 10g
调料 植物油 30g 盐 5克 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 德庄火锅底料 30g 香醋 少许
麻辣 口味 爆 工艺 半小时 耗时 神级 难度
小龙虾火锅的做法步骤
1麻辣鲜香。
2稻田里养的龙虾🦞刚刚换壳，干干净净，超嫩的，去头去腮去虾线。
3洗干净的龙虾沥干水分。
4热锅放植物油，根据虾的多少来，油要比平时炒菜的油多2-3倍。
5大火🔥龙虾成红色，这个过程大约五分钟，龙虾下锅时不要翻拌，让它炸上2-3分钟看虾壳成红色再翻面炸。
6盛出来备用。
7刚刚炸龙虾的油放入大蒜粒、花椒、姜片、干辣椒、炒香后放入火锅底料炒出红油。
8倒入龙虾大火翻拌，让佐料包裹住虾。
9加入老抽。
10一整瓶啤酒。
11盖上盖子大火焖十分钟。
12加入蒜末、生抽、盐、蚝油调味。
13加入紫苏叶。
14香菜垫底。
15加入龙虾，加入香葱。
16电磁炉小火加热越煮越香哦！。
小龙虾能放在火锅里吃嘛？
更好别放，小龙虾一定要全熟才可以，要不有寄生虫，把头去了，洗干净，如果是活虾，买回家可以先清水养几天吐吐沙子