火锅配菜为什么要放生菜（火锅配菜为什么要放生菜叶）
时间：2022年10月29日 10:10:31本文目录一览：
- 1、吃火锅的配菜切配
- 2、吃火锅必不可少的配菜是什么？
- 3、火锅配菜有哪些技巧
- 4、吃火锅的配菜
- 5、火锅配菜
- 6、吃火锅放菜的正确顺序是怎样的？
吃火锅的配菜切配
为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫。
1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲更好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃 *** 大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的 *** ，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。
吃火锅必不可少的配菜是什么？
喜欢吃火锅的朋友不光喜欢去店里，还喜欢自己动手在家里动手做。一个人的时候去超市买包料，再买一些自己喜欢的菜，一顿热气腾腾的单人小火锅就完成了，这时再打开电脑放一部自己喜欢的剧，真是岁月静好。今天，想和你们聊聊你们，自己在吃火锅的时候，必选的配菜有哪些，如果小编自己会选以下几种。
1、黄喉
其实好多外地朋友吃火锅都 不会点黄喉，因为他们觉得这玩意是猪喉咙部位，有点脏。殊不知，黄喉和毛肚是神搭配，是吃火锅绝对必不可少的，这玩意下锅煮一会，沾上调料，放入口中，那叫一个清脆。
2、毛肚
就小编个人而言，吃火锅点菜的时候，毛肚绝对是必不可少的配菜。特别是某些专做毛肚火锅店，他们秘制加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火锅那叫一个美味。毛肚煮的时候不要煮太老，沾上一点调料，哎呀！口水都出来了。
3、肥牛卷
很大一部分人吃火锅一定会点肥牛，至少小编敢说90%的人会如此。所以说肥牛是吃火锅必不可少的配菜，真的不冤枉。记得上次在某家知名火锅店吃到过一级肥牛卷，那肉质简直了，入口香嫩滑。虽然一盘要好几十，还是忍不住点了好几盘，最后结账是真的肉痛。
4、鸭肠
川渝地区的朋友绝对能体会火锅煮鸭肠的那种心头爱，但不少外地朋友会觉得这玩意是内脏吃不了。其实鸭肠煮火锅那叫一绝！如果让我选吃火锅必不可少的三种配菜，那我会选毛肚、肥牛和鸭肠！曾经见过一个人吃鸭肠，像下面条一样，一筷子夹一大把，到锅里涮涮就拿起来吃，厉害啊！
火锅配菜有哪些技巧
火锅配菜技巧如下：
1、多放些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲
火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲更好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡
调味料如辣椒酱等，对于肠胃 *** 大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的 *** ，减少“热气”。
6、餐后多吃水果
水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
火锅是每个人都爱食的食物，火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
吃火锅的配菜
关于火锅，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，人越多吃的越高兴，暴汗淋漓，酣畅之极，爱吃辣的人基本都爱吃火锅。平时聚餐不管吃什么菜，总有反对的声音，毕竟众口难调，火锅就不同了，现如今有鸳鸯锅，结合麻辣清淡两种口味，是人多聚餐的首选。
那么下面来说一说吃火锅必点的配菜有哪些呢？
一、香菜
把香菜放到之一位是因为尽管有很多人讨厌香菜，但是只要吃火锅，总有人会点香菜，香菜作为平时炒菜的配菜使用频率并不低，但是在涮火锅上可谓是经常出现，本人就是香菜的钟爱粉，每次吃必点香菜2份，如果没有吃到，就感觉这次火锅白来了。
二、羊肉、牛肉
一般女生吃火锅就喜欢点很多青菜，肉类就比较少，但是全素菜也不好吃，那么这时候羊肉就是首选了，切成薄薄的薄片放到翻滚的红汤里面一煮，然后捞起包裹上放满香菜葱花的蘸料，一口吃进去，那滋味，厄，说的我口水都留出来了。
其次就是牛肉了，牛肉是男生吃火锅点的最多最频繁的菜品，男士基本都是无肉不欢，一上来肯定要先点个三五盘牛肉再说，男生一般不喜欢点青菜，最多两三个，如果一起吃火锅的男生居多，女孩们一定要自己点菜，不然待会就只有几片菜叶子吃了，全是肉，哈哈
三、丸子
丸子也是吃火锅经典配菜，最主要这东西吃下去有分量，有饱腹感，一般都会点个三四种丸子搭配着吃。这其中以手打鱼滑、虾滑更受欢迎，还有蟹柳棒也是比较受欢迎，不过建议煮蟹柳棒的时候先把外面的塑料皮剥掉再煮，这样一来熟的快，而来吃的时候也比较方便，但是不要煮过头了，不然会断掉夹不起来。
其次是撒尿牛丸，这种丸子很难吃到正宗的，可能是 *** 成本比较高的原因吧。
四、海带、玉米
海带这个配菜被点的频率也是蛮高的，但是因为比较难煮熟，所以我把它和玉米放到一起，都是比较难煮的。这两种一般都是一来了就被一股脑全倒进锅里了慢慢煮，等青菜肉类吃的差不多了才开始吃。
五、生菜、娃娃菜
这两种是青菜里面的代表，也是被点频率最多的菜，每次吃都少不了他们
火锅配菜
火锅配菜有很多，常见的火锅配菜有：牛羊肉卷、金针菇、各种动物血、绿叶类蔬菜、火锅丸子等。
火锅配菜都有哪些?
1、牛羊肉卷
牛羊肉卷是火锅首选食材，而且牛羊肉卷很多地方都有卖，无论是生鲜便利还是超市都可以买到冷冻的肥羊、肥牛，非常方便。
2、金针菇
金针菇是很多人喜爱的菜之一，而且存放比较方便，而且有着较高的营养价值，是很多人吃火锅的首选配菜，口感脆嫩特解腻。
3、各种动物血
各种动物血也是可以用来唰火锅的，其中，鸭血最适合在麻辣锅里涮着吃，涮好以后再蘸一点干料，那味道简直美滋滋。
4、绿叶类蔬菜
吃火锅也要讲究营养搭配，有荤菜也要有素菜，在火锅中，白菜、生菜、茼蒿、娃娃菜是比较常见的几种，大家可以根据自己的口味爱好，来决定买什么样的蔬菜。
5、火锅丸子
肉丸也是火锅必备，比如撒尿牛丸、鱼皮脆、甜不辣等都适合唰火锅的，沾上酱料一起吃，口感、味道相对来说也较好。
吃火锅放菜的正确顺序是怎样的？
吃饭也是一门学问！吃火锅的放菜顺序也是一门艺术！
我个人认为吃火锅的放菜顺序这样是更好的：
一、肉骨头
有些锅底里就有肉骨头，但我一般吃火锅时还会点一些骨头类的菜，尤其在冬天。先把骨头放进去，比如猪大骨，锅底咕嘟咕嘟冒着泡，火锅也成为一锅骨头汤了，营养又加成了~
二、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各种肉类
知道你馋了很久了，好不容易等到锅开了，不吃肉还等什么？那种切得薄如蝉翼的肉片卷，在锅里涮一涮，出锅后再配上芝麻酱、花生酱、辣酱、豆豉等调配成的油碗，真乃人生的一大享受啊！！！
前几年，潮汕地区的牛肉火锅也流行到了上海，其中，沙茶酱是一大特色。用沙茶酱来配火锅吃，那感觉也是极好的。
三、菌菇类
金针菇、香菇、草菇、鸡腿菇……各种蘑菇，吃好肉就可以下锅啦！由于有些菌菇类需要煮的时间久一点，像云南的菌菇火锅还必须煮够一定的时间才能完全去毒呢，煮一点，汤底也更新鲜的说。
四、土豆、豆腐类
土豆、山药、红薯等，这些菜有个共同的特点就是淀粉含量较高，下锅早了容易粘锅底，所以，下锅后多搅拌，等到软了就迅速捞出，要不然捞都捞不上来了。
五、绿叶蔬菜
蔬菜类吸油，所以在最后才放，吃了很多“硬菜”，这时候，也该吃点清爽的蔬菜来爽爽口啦！
六、面条、粉带等等
男士们似乎总是觉得火锅
吃不饱---他们总觉得火锅似乎不是正经的“饭菜”。除了搭配米饭吃外，还可以煮点面条了粉带了粉丝了，当主食吃吃也不错~~~