蛋饺的做法家常做法如下:
用料:里脊肉1块、鸡蛋6个、水淀粉3勺、葱姜蒜适量。
1、里脊肉1块,香葱、大蒜、生姜备用。
2、新鲜的里脊肉,绞肉机成肉糜。
3、绞好的猪肉肉糜,备用。
4、猪肉馅调味:。
5、少量多次加入凉白开,顺时针搅拌使之上劲。
6、差不多搅拌5-10分钟就可以成这种肉蓉的状态,这样的肉馅更鲜嫩,不会柴哦。
7、最后加香葱搅拌一下,避免遇到食盐变色出水,和搅拌时葱被挤压影响口感。
8、打6个鸡蛋,备用。
9、加入适量食盐。
10、6个鸡蛋,加3勺水淀粉到鸡蛋碗中,这样后面煎蛋皮时不易破皮。(2个鸡蛋,放1勺水淀粉;4个鸡蛋,放2勺水淀粉)。
11、充分搅拌均匀,备用。
12、选一个汤勺,用厨房纸在勺里均匀擦上一层食用油,放在明火上加热一下后离火。
13、在勺中蛋液半凝固状态、即将脱皮时。
14、这样用筷子把蛋皮对折,轻轻按压粘合在一起,蘸过蛋液的蛋饺不易破口。
15、黄金蛋饺就做好啦。
16、新手操作也不必惊慌,多操作两个,掌握好火候,就可以快速做完剩下的蛋饺了。
一个长方形需要有两个长两个宽,你只要用四根不同长度的。筷子就可以了。
料
主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
调料:盐适量,油适量,
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
发髻要多高就吧马尾疏多高, 右手拿一个筷子 左手抓住发尾,筷子在前(这个前是脸正面的方向)。马尾在后 马尾高提起 绕筷子两周,然后筷子尾端(手里的部分)从后向前转,筷子头和筷子尾调换180度,把筷子头从这里向反方向插入头发里,吧头从发髻里别出来 发髻就固定好了。
记得绕2周 一周的容易松脱 记得 一定要用黑皮筋扎马尾 或是自己喜欢的花 皮筋是会露出来的
食材明细
面粉250克
水135ML
酵母小一匙
白糖半汤匙
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
刀切馒头的做法步骤
1
白糖用温开水化开备用,待凉至不烫手后,把酵母倒进糖水里化开。
2
面粉和少许盐混合,淋入酵母水,用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。
3
面团比较干不易操作,可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟,再静置5分钟。
4
最后把面团揉成光滑不粘手的面团。
5
揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。
6
把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中,合上盖进行发酵。
7
大约一小时左右,馒头坯发大至1.5倍左右,用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。
8
锅里放冷水,中火蒸15-20分钟左右即可熄火。
9
蒸好的馒头。
软麻花其实很简单,用面粉加点泡多源A、酵母发酵,麻花蓬松个大饱满,口感松软,凉了不发硬。